Dagens middag blev viltskavsgryta med kantareller och hemgjort potatismos, sååå gott! Nog en av min pappas favoriträtter faktiskt och det är inte konstigt.

Ingredienser till grytan för 4 vuxna personer:

3 pkt skav (viltskav, renskav, älgskav. Välj själv)

ca 4-5 dl grädde

4 charlottenlökar

2 stora vitlöksklyftor

Oxfond eller viltfond (smaksak, jag tar kanske 0.75 dl -1 dl)

Kantareller valfri mängd

Soja

Salt

Peppar

Tranbär eller enbär

Rensa och skölj kantarellerna, hacka charlottenlöken, pressa vitlöken. Fräs i en stekpanna och lägg över i en stekgryta (om man har en sån, annars tar man en stekpanna). Bryn viltskavet och dela det i lagom stora "skavbitar" och lägg ner i pannan med löken. Häll över grädden och krydda med fonden, soja, salt, tranbär och peppar. Låt puttra 10 min. Smörstek kantarellerna och häll i grytan. Låt puttra 5 min till. Smaka av med salt och peppar.

Potatismos:

Ca 10-12 potatisar

smör

grädde

Koka potatisen väl, häll av det mesta av kokvattnet men spara en skvätt. Lägg i en rejäl klick smör och en skvätt grädde, kör sedan någon minut med elvispen så det blir en torr potatissmet, häll sedan på mer grädde till önskad konsistens.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hej hallå allesammans! Eller de få stackare som fortfarande hittar hit emellanåt ;).    Nåväl, igår var det såklart agilitytisdag, och vilken tisdag sedan! Helt otroligt bra gick det med båda! Körde både Elli och Ester (mammas hund ni vet).    ...

På tisdagar kör jag och Elli agility uppe i hallen i Arninge, och igår gick det så fruktansvärt bra!!    Jag har haft ganska stora problem med att lära mig läsa min lilla hund. Hon är utan problem den svåraste lilla tösabit jag någonsin haft att ...

Hej igen!    Jag ser att det är folk inne och läser, blir lite förvånad. Vilka är ni?    För oss rullar livet på även utan Fling. Vi saknar henne varje dag däremot, fortfarande, trots att det är snart ett år sedan. Även om saknaden är stor så...

Hej på er...   Jag ser att ni fortsatt läsa, trots att jag inte uppdaterat här på väldigt länge. Anledningen till det är att jag helt enkelt inte orkat, inte efter den här vårens katastrofslut. Men någonstans känner jag ändå att jag är skyldig er...

Idag har Plång och jag varit och simmat igen.. det är vår torsdagsgrej vi har för oss. Traska måndag eller tisdag och simma torsdagar, så har vi det. Nästa vecka blir det däremot simning två gånger, då Frida som sköter traskningen är på kennelläger. ...