Ojdå, det har visst gått ett tag mellan uppdateringarna igen. Förlåt för det. Inte för att det har hänt så mycket här, vardagen mest rullar på...

Jag tror att min hund är skendräktig. Hennes tuttar har fortfarande inte gått tillbaka sig efter löpet, de hänger och slänger mest, hon har tokigt ökad matlust och är trött, trött, trött. Sover myycket mer än hon gjort tidigare. Inte alls den där galna energin som jag är van vid... det är svårt när man inte riktigt känner en individ heller. Jag vet ju hur hon har varit, och det är liksom det. Jag har ingen aning om hur hon kommer bli i framtiden, jag kan bara gissa. Och mina gissningar och slutsatser leder då till en teori om skendräktighet. Hoppas det går över snart...

Idag har jag inte haft någon skola, så det har varit en härlig dag som inleddes med en superskön långprommis i skogen med Flinga, Mamma hängde med som sällskap också. Sedan gick Flinga och jag en lunchprommis med Kisen i skogen. Det är så kul hur lyhörd han har blivit! Jätteduktig kille.

Kisen, som knappt ville hoppa ur buren. Så trött kille. Han var så söt när jag kom och skulle hämta honom, han närmast anföll mig (ännu värre än vanligt..) och blev asglad. Släppte ut honom och då sprang han raka vägen fram till bilen och ville åka. Sötgulle!

Kisen stod 10 m bort och var beredd på att göra en rusning mot henne, så hon ligger på helspänn och har örnkoll på honom. Vem jagar och vem blir jagad, ungefär.

Sedan åkte jag och handlade i fredagskaoset på Ica Maxi. Weii, vad kul! Men det blir hemgjord pizza till middag, och det är gott. Det är till och med awesome. Min pizza är grym!

Drog med mig djuret bort till Mörby C för lite miljöträning och hyrning av film. Det är kaos där på fredag eftermiddagar så vi passade på. Hon var superduktig! Vi satt på en bänk (ja folk kollade lite på tjejen med den fula rosa mössan och mördarhunden, som satt bredvid varandra på bänken..) och spanade på folk, min bror hyrde film och sen gick vi tillbaka till bilen. Körde lite utmaningar i form av att hoppa upp på sandlådor, blomkrukor och såntdär ni vet. Duktiga tjejen! Som jag älskar denna hund.

Flinga låg ute på altanen och spanade! Hon tycker vi har en grymt bra tomt, den ligger så högt upp så hon har örnkoll på vad dom sker där nedanför. Hon ligger ofta och bara spanar på folket som går nedanför. Hon är så söt!

Efter ett tag gick hon ner på tomten och pysslade med något, jag gick för att kolla vad, då hon har rymt ett par gånger. Jag har väl varit dålig med att tala om för henne att man inte får rymma, så that's all on me. Men i vilket fall så kikade jag på vad hon gjorde. Och då stod hon och bökade i lera. Så söt! Jag smög mig på henne och kikade ett litet tag, sedan när hon lyfte på huvudet var hon helt lerig i hela nyllet, haha! Så sööt!

Gris/BökWeiler. Sedan gick hon in och kladdade ner altandörren. inte lika söt, men det var ju bara att torka bort!

Nu vankas det strax pizzabak! It's gonna be aaawesome. Morgondagens planer består av (om vädret är OK), att ta tunnelbanan in till Östermalmstorg (eller stadion, har inte bestämt mig) och gå en morgonprommis ute på djurgården. Härlig värre! Men regnar det går nog den planen i stöpet!

Och juste, höll nästan på att glömma... DET ÄR TYP VÅR UTE!!! Det är underbart. Solen värmer, snön töar bort. I skogen är det bart på vissa ställen och det betyder.... ATT MAN KAN BÖRJA SPÅRA IGEN!! Weii vad kul det känns!!

Jag kokade en såå god äppelkräm igår! Snodde lite äpplen från Antons (hans mammas kanske..) äppelträd och kokade ihop lite äppelkräm med maaassa kanel. Jag använder ju som vanligt inget recept, men ungefär såhär gjorde jag:

Ingredienser

1 kg äpplen

0,5 l vatten

mycket (!) kanel, säkert 3 msk minst

kardemumma, 1 tsk

vaniljsocker, 2 tsk

strösocker, 3 dl

(ev maizena)

Gör såhär

Skala och hacka äpplena i önskat stora bitar, jag vill inte ha superstora bitar så jag gör ganska små. Lägg äpplena i en kastrull och häll över vatten och kryddorna. Koka ca 15 min tills det tjocknat, om det inte gör det, rör ut lite maizena med vatten och tillsätt.

Skuttade upp strax efter 7, gav djuret mat och började förbereda enmysig söndagsfrukost. Det fick bli amerikanska pannkakor med bacon och fruktsallad. Mmmm! Så gott. Fruktsalladen fick innehålla frukter som vi hade hemma, vilket var; banan, apelsin, kiwi och äpple. Gott och fräscht!

En härlig skogspromenad följde, fick med Anton som sällskap också!

Gårdagens middag blev (som rubriken avslöjar..) tacopanna! Jag är inte jääätteförtjust i stark tacokrydda, men detta är  verkligen MUMS, trots kryddan. Majsen och löken rundar av den starka spiskumminsmaken lite. Tillbehör fick bli guacamole, salsa, gräddfil och nachos. Men jag lovar, detta är awesome!

Ingredienser tacopanna:

Valfri mängd köttfärs (ca 500 g till fyra personer)

En röd lök

En liten burk majs

1 påse tacokrydda

Gör såhär:

Stek köttfärs, häll i tacokryddan, tillsätt hackad rödlök och majs. Klart! Servera med valfria tillbehör, men guacamole är ett måste.

Ingredienser Guacamole (4 pers):

2 mogna avocados

1 lime

1 röd chili

salt

peppar

ev. vitlök

Gör såhär:

Finhacka chilin, och mosa samman med avocadosarna. Dela limen och pressa ur halvorna i moset, tillsätt ev. 1 pressad vitlöksklyfta, smaka av med salt och peppar.

Och ååh, detta är såå gott! Den här guacamolen är så fräsch och underbart god. Den smakar riktigt bra utan vitlök också (märkte jag igår, då jag glömde den), därför skriver jag att det funkar ändå.

Denna snabba maträtt är verkligen, verkligen supergod. Går på ett kick och är lätt att variera.

Dagens middag blev en lite kalopsinspirerad köttgrytehistoria. Gott! En god köttgryta är nog bland det godaste jag vet. Denna är till och med nyttig, då det inte är grädde i.

Köttgryta

Ingredienser

ca 1 kg kött (jag brukar använda högrev, billigt och bra till långkok)

Oxfond

Köttbuljongtärning (fond du chef använder jag)

Gul och röd lök

Lagerblad

Kryddpeppar

Maizena redning

Gör såhär

Skär köttet i lagom stora grytbitar, bryn sedan i och lägg i en gryta. Dela löken grovt, lägg ner även den och täck med vatten. Krydda med fond, kryddpeppar, lagerblad, salt och peppar. Låt puttra ca 3 h, tills köttet är så mört att det nästan faller sönder. Smaka av och krydda efter smak. Red av med maizena, eftersom det inte är grädde i tjocknar den inte av sig själv.

God gryta! Jag brukar variera smakerna i grytorna, det är superkul att experimentera. När jag lagar mat använder jag knappt recept, därför står inga exakta måttangivelser. Ni får prova er fram helt enkelt!

Idag fyller min fantastiska lillebror 20 år! Hipp hipp hurra för Oscar   .

Ett födelsedagsbarn måste ju såklart få en tårta, även fast man inte är så liten längre.

Jag gjorde en tårta på sockerkaksbotten med ett lager blåbärsmousse (gryyyyymt god) och ett lager med vaniljkräm, sedan fodrade jag hela tårtan med ett ganska tjockt lager grädde och avslutade med marshmallowfondant med smak av blåbär. Resultatet blev såhär:

Och jag är faktiskt ganska nöjd! Den blev väldans väldans god och den blev bättre än den första mmf tårtan jag gjorde (med dumlefluff, vilket inte är gott utan alldeles för sött, och hallonmousse), den såg förresten ut såhär och var den 27e oktober förra året när min mor fyllde år:

Så blev det iaf! Supergott verkligen.

Dagens middag blev faktiskt hemgjorda hamburgare med majskolvar till. Det är underbart gott nu när man fortfarande kan grilla och vi får njuta så länge det går att stå ute vid grillen utan att få frostskador. Det blev som vanligt supergott! Och jag är ju som vi vet av den åsikten att "vaaarför köper man detta när man kan göra det själv??". Det är samma med hamburgare (däremot gör jag inte egen dressing...än). Det är enkelt och man kan variera hur mycket som helst med massa goda tillbehör.

De flesta tycker säkert att det är självklart att man gör och hur man gör goda hamburgare, men jag lägger upp det här ändå! Om man inte har bråttom med maten kan man hacka i en gul lök och pressa i en vitlöksklyfta, fräs på i en panna med lite olja innan du tillsätter i smeten, smaken blir super! Men detta "receptet" är på snabbmat, när man inte orkar hacka lök, annat än i ringar som tillbehör då   .

I vilket fall...

Hemgjorda hamburgare till 4 vuxna hungriga typer:

Ca 600 g köttfärs (eller blandfärs)

1 ägg

en skvätt grädde

lite ströbröd

Senap (en klutt efter smak, men det blir såå gott, och jag gillar inte ens senap)

salt och peppar

Ev. lite oxfond

Knäck i ägget, häll i en skvätt grädde, en skvätt oxfond och senapen och vispa ihop. Tillsätt ströbröd och låt svälla några minuter. Lägg i köttfärsen och blanda ihop till en smet. Salta och peppra. Platta ut till hamburgare, gör de ordentligt platta, då blir de lagom i storleken när man grillar. Grilla sedan burgarna eller stek i panna tills de är klara!

Servera med hamburgerbröd (inte så LCHF direkt...men gott), lök, tomater, bacon, cheddar (styckförpackade ni vet..), dressing, majonnäs, ketchup, senap, sallad, rostad lök eller varför inte en majskolv, eller lite coleslaw vid sidan av. Well, you name it, smaken är som baken och man slänger på sitt favorittillbehör helt enkelt! Grymt gott, går snabbt att fixa ihop på fredagkvällen. Ett glas vin till och lite jordgubbar till efterrätt så är kvällen fixad! MUMS!

Kvällens middag fick bli baconlindad kycklingfilé med rotfruktsgratäng, precis som rubriken antyder   . Går på ett litet kick (särskilt med en mandolin till hjälp) och är supergott!

Kycklingen görs såhär:

Ingredienser:

Kycklingfilé (ca. 1 filé per vuxen person)

Bacon, ca 2-3 skivor per kycklingfilé

Smör att steka i

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Bryn kycklingfilén, lägg dem i en ugnssäker form och linda bacon runt. In i ugnen, kycklingen brukar vara klar när baconet fått fin färg.

Rotfruktsgratängen:

Ingredienser:

ca 8 fasta potatisar

ca 3 palsternackor

ca 4 morötter

(självklart gör man som man vill med blandningen av rotfrukterna, jag gillar palsternacka)

grädde ca 4dl

vitlök 2-3 klyftor

riven ost

salt

peppar

Gör såhär:

Skala och skiva rotfrukterna ganska tunt, varva rotfrukterna i olika lager med salt och peppar emellan. Blanda grädde med vitlök och lite salt och peppar. Häll gräddblandningen över rotfrukterna och toppa med riven ost. In i ugnen ca 45 min, känn efter med en sticka, den är klar när rotfrukterna är mjuka.