...år. Japp, nästa år ska jag fjällvandra. Hunden ska med också. Så jag funderade på att vandra Jämtlandstriangeln, den verkar bra för en nybörjare. Egentligen är jag sugen på kungsleden Abisko-Nikkaluokta men det är kanske lite heavy att starta med.

Att vandra 4,7 mil ska hon väl greja när hon är nästan 1,5 år   

Flinga äter ju sedan några veckor tillbaka ett färskfoder som heter Nordic, och jag bara måste berätta hur oerhört nöjd jag är med detta foder! Inte nog med att magen är superbra, hon tycker det är SÅ gott!! Det torrfoder hon åt innan åt hon knappt av, och hon var i princip aldrig helt bra i magen. Men det är hon som sagt nu, och jag är så glad att jag började ge henne det här fodret. Dessutom är det inte så dyrt, jämför man torrfoderpriserna /kg och färskfoder kostar torrfodret 39kr/kg och färskfodret 23kr/kg. Helt klart värt pengarna och pillet som färskfoder innebär, för jag är så nöjd!

Nu på morgonen har Flinga och jag varit på Sätra äng och tränat lite följsamhet lös, inkallningar och även skvallrat lite. Hon är så oerhört duktig!! När inte Vicke är med... då är man lite mer disträ om man heter Flinga.

Nu på eftermiddagen blev det lite pajbak av frukt jag snyltat av min kära pojkväns familj. Royalepaj är en paj som går att grädda direkt eller frysa, så som jag valde att göra. Den nya given i vår familj är nämligen inget godis förutom lördagar, så en av pajerna ska tinas på lördag nästa v och äts tillsammans med lite hemgjord vaniljsås. Väldans gott, vill jag lova! I vilket fall så blev det två äppelpajer gjorda och en körsbär, jag är inte jätteförtjust i körsbär, men denna tror jag blir mycket god då jag twistade till receptet lite.

  Pajskalet är en mördeg som jag gjort själv, fyllningen består av kesella, mandelmassa, créme fraiche, socker och ägg. Och äpplen då, som är stekta i smör, kanel och socker. Nu ligger det iaf 3 st godingar i frysen och väntar på att bli ätna!

 Härlig skogsprommis nu på morgonen! Tyvärr inte sådär klart och skönt i luften, men det kommer snart. Jag känner det på mig. Tur är väl det. För hösten, är min årstid. Prassliga, flerfärgade löv. Klar och kall luft. Halsdukar. Jackor. Mössor. Solen skiner utan att man svettas ihjäl. Grytor och långkok. Tända ljus. Alla härliga saker med hösten, de mindre härliga låter jag bli att nämna. För nu är jag POSITIV och SER FRAM EMOT hösten!

Hennes öron är helt galna just nu. Ska tejpa som en tok!

Efterrätten igår blev marängsviss som vi plockade ihop själva som vi ville ha den. Väääldigt mäktigt, bättre att börja med lite och ta flera gånger, i det här fallet   

Ingredienser:

Hemgjord kolasås

Hemgjord chokladsås

Skivad banan

Maränger

Valfri glass (vanilj och Nogger hade vi)

Grädde

Kolasåsen

Ingredienser:

2 dl grädde

2 dl sirap

2 dl socker

Gör såhär:

Blanda i en tjockbottnad kastrull och koka tills det tjocknat lite, ca 20 min. Häll upp i en kanna, förslagsvis av glas eller en såssnipa. När den svalnar tjocknar den betyligt, det får man ha i åtanke och om den blev för tjock kan man micra den så blir den åter flytande.

Chokladsås:

Ingredienser:

(Jag höftar en del med chokladsåsen, men brukar göra typ såhär)

4 msk kakao (rätt lite, men ingen i familjen är superförtjust i stark chokladsmak, öka mängden om ni vill ha den starkare)

2 dl grädde

1 msk smör

ca 1 dl socker

Gör såhär:

Smält smör i botten av kastrullen, blanda i resten och koka ca 10-15 min. Tjocknar snabbare än kolasåsen. (är man känslig för ev kakao-klumpar, sikta kakaon). Det gäller samma sak med chokladsåsen som med kolasåsen, blir den lite tjock, micra den så blir den lösare.

Och slutligen: Varför KÖPER man choklad el. kolasås när det går så snabbt att göra egen?! Helt galet och det är INTE i närheten av lika gott med färdig sås på tub.

Hade tänkt göra glass också, men det hanns inte då jag inte har någon glassmaskin. Har väärldens bästa glassrecept som jag ska dela med mig av någon dag.

Japp här kommer recept, och som sagt, peston MÅSTE göras själv. Köpepesto är inte gott.

Hemgjord Pesto

ingredienser:

50 g pinjenötter

2 krukor basilika

100 g parmesanost

2 dl olivolja

1 vitlöksklyfta

salt

Gör såhär:

*Rosta pinjenötterna i en stekpanna lägg dessa sedan i ett kärl som är lämpligt att mixa i

*Repa och skölj basilika, torka och lägg sedan med pinjenötterna

*Häll i en del av olivoljan, mixa sedan med mixerstav

*Riv parmesanosten och häll tillsammans med resten av olivoljan i kärlet, mixa lite till.

*Pressa i vitlöksklyftan och mixa hastigt, jag anser att smaken blir lite besk om man mixar för länge.

*Smaka av med salt

Laxen till 5 pers:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader varmluft.

Ingredienser :

1000 g lax.

Färdig pesto

Smör till formen

Gör såhär:

Lägg i laxen i en ugnssäker (smord) form och lägg basilikan över så den täcker. Baka sedan i ca 15-20 min.

      (lite bubbel till då..)

Detta är såå gott och jag är inte så förtjust i fisk.

Kl. 10 imorse var vi nere i Västerås för att kolla till Eskil och Wiola, båda mådde prima! Flinga tycker det är skoj med stallet, särskilt med allt hästbajs som finns att äta och smakar såå gott (?)! Vid 12 var vi hemma igen och åt lite lunch.

Nu har jag varit och handlat och förberett middagen som  blir Pestobakad lax med risoni. Hela familjen tokälskar denna rätt och jag återkommer med bilder och recept sedan. Men ett måste är att göra egen pesto, annars går allt i stöpet då köpepesto smakar rent utsagt illa.

Till efterrätt blir det marängsviss, som jag tänkt dela upp i olika skålar så man kan plocka fritt. Tillbehören blir följande: Maränger, glass i olika sorter, hemkokt choklad och kolasås, naturella cashewnötter, bananer och vispgrädde. Mums!

Morgon"träningen" avklarad med lite bad som avslutning. Hon sköter sig exemplariskt. 15-20 sek fokus och sen lek, funkar bra. Idag blev det lite fotgående och sitt/litt/stå, även "komma- när- matte -ropar- trots- störning- träning", superbra! Igår ville hon busa med en joggare som dök upp från ingenstans, men efter två språng mot honom ropade jag och då kom hon som ett skott! Idag var det änderna som var kul, men hon kom direkt jag bad henne. Världens duktigaste!

Hon har även blivit glad i vatten, hon kastar sig i efter pinnarna! Sötaste tjejen. Nu ligger hon under bordet och skalperar sitt lejon, det är ju jättekul ju!